به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
کوکو تره
۱۳۹۳ سه شنبه ۲۱ مرداد
شکم پاره
۱۳۹۰ جمعه ۱۳ آبان
بورانی بادمجان
۱۳۸۹ شنبه ۱۴ اسفند
طرز تهیه ته دیگ نان
ویدئوهای مرتبط
برنج آبکش
۱۳۹۰ جمعه ۲۳ دي
مواد لازم

برای 2 نفر

  

طرز تهیه

 

  • 2 تا   3 قاشق روغن وهمنطور 2 تا 3 قاشق آب درقابلمه ریخته.
  • ته قابلمه را با نان لواش میپوشانیم.
  • برنج را توی قابلمه ریخته وبا کفگیر در وسط جمع کرده و با ته کفگیر چند سوراخ درسطح برنج ایجاد میکنیم تا بخار سریع تری بدهد و برنج خمیر نشود.
  • در، قابلمه را میگذاریم و حرارت را کم میکنیم تا برنج بخار بدهد.
  • حالا در قابلمه را با پارچه تمیز یا دمکنی پوشانده، زیر برنج را کم میکنیم تا دم بکشد.
  • بعد از دم، کشیدن برنج را در دیسی دمر کرده و سرو میکنیم.
  • حالا نوش جان 
نکته ها

مدت دم کردن برنج بستگی به اندازه ته دیگی که میخواهید بستگی دارد ولی معمولا نیم ساعت کافی میباشد.

برای گرفتن ته دیگ بیشتر، مدت پخت را طولانی تر کنید.  

نکات آشپزی
در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد
برای درسته بیرون آوردن گردو از پوست ، یک شب آن را در آب و نمک خیس کنید