به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
نان چیپس خانگی
۱۳۹۳ چهارشنبه ۲۴ ارديبهشت
ماست و لبو
۱۳۹۰ دوشنبه ۱ اسفند
عدس پلو با کشمش و خرما
۱۳۹۰ سه شنبه ۱۶ فروردين
طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی
مواد لازم
  • 2 کیلو گوجه فرنگی
  • 1 قاشق غذاخوری نمک
  • 3/4 کاپ روغن مایع
طرز تهیه
  • ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و قطعه قطعه می کنیم.
  • گوجه ها را در بلندر و یا فود پروسسر ریخته، برای 1 تا 2 دقیقه له می کنیم.
  • بعد این مخلوط را در یک قابلمه گود ریخته، نمک را اضافه کرده، سر شعله گاز گذاشته و بجوش می آوریم.
  • حالا با حرارت متوسط می جوشانیم تا آب آن بخار شده وغلیظ شود.
  • در این مرحله روغن را اضافه کرده، برای 3 تا 4 دقیقه سرخ می کنیم در حالیکه مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد.
  • کمی روغن در شیشه ریخته و سطح داخلی شیشه را با روغن چرب می کنیم.
  • رب را داغ داغ در شیشه ریخته روی آنرا با روغن پوشانده، در شیشه را بسته و می گذاریم خنک شود.
  • حالا این رب خوشمزه و خوشرنگ را بنا بدستور غذای مورد نظربکار می بریم.
نکته ها

سرخ کردن رب باعث خوشرنگ تر شدن، خوشمزه تر شدن و دوام  بیشتر رب می شود.

در صورت نگهداری مواد خوراکی دریخچال و فریزر تاریخ زمان تهیه رابر روی آن ثبت نمایید.

نکات آشپزی
اگرپلوتون بوی دود گرفته غصه نخورید یکی دو تکه نان روش بگذارید و دم کنید. نان بوی دود را میگیرد. البته در صورتی که پلوی شما خیلی نسوخته باشد
این را از زنِ برادرم یاد گرفتم، سبزیجاتِ تازه مثلِ جعفری، اسفناج، گشنیز، پیازچه و غیره را از ساقه آن در لیوان آب بگذارید باین ترتیب برای چند روز هنوز سبزیِ تازه در دسترس خواهید داشت