به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
پاچه
۱۳۹۱ شنبه ۱۷ تير
یخ میوه ای
۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۹ تير
نان و پنیر و هندوانه
۱۳۹۰ يکشنبه ۲۱ فروردين
طرز تهیه خورش ترش مرغ
ویدئوهای مرتبط
سبزی خشک
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
چلو / پلو سفید
۱۳۹۰ يکشنبه ۱۴ فروردين
کته
۱۳۹۰ جمعه ۱۲ فروردين
مواد لازم

برای 6-8 نفر

  • 500 گرم سبزی گشنیز جعفری (گشنیز، جعفری، اسفناج سرخ شده )( به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید)
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 4-5   قاشق روغن مایع (2  قاشق روغن جامد)
  • 1 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 4 حبه سیر
  • 1 کیلو مرغ
  • 5 قاشق غذاخوری آ بلیمو یا آبغوره
  • 2 قاشق چایخوری نمک
  • 2 قاشق آرد برنج
  • 3  کاپ آب
طرز تهیه
  • سبزی ها را پاک کرده، شسته، خرد کرده و سرخ میکنیم ( به ویدیوی مرتبط مراجعه نمایید ).
  • پیاز را شسته، پوست کرده، ریز خرد کرده و با روغن در یک قابلمه  ریخته سرخ میکنیم.
  • سیر را شسته، پوست کرده، رنده کرده در قابلمه ریخته و با پیاز سرخ میکنیم.
  • حالا زردچوبه را اضافه کرده و سرخ میکنیم تا رنگ پیاز قهوه ای کمرنگ شود.
  • مرغ را تکه کرده و با سیر و پیاز بمدت 5  دقیقه سرخ میکنیم.
  • سبزی سرخ کرده، نمک و آب را اضافه کرده، درِ، قابلمه را گذاشته جوش آورده و بعد با حرارت کم برای مدت 1 ساعت میپزیم.
  • آبلیمو را اضافه کرده، 15  دقیقه دیگر میپزیم تا خورشت چاشنی بگیرد.
  • وقتی خورشت جا افتاد یعنی به روغن افتاد، آرد برنج را با 3  قاشق آب حل کرده، به خورشت اضافه کرده، خوب مخلوط کرده و حدود 5  دقیقه دیگر میپزیم.
  • این خورشت را با چلو و یا کته سرو میکنیم.
  • نوش جان
نکته ها

اگر سبزی تازه در دسترس ندارید میتوانید از سبزی خشک استفاده کنید ( طرز استفاده از سبزی خشک ).