به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای رایگان
سوپ لوبیا سفید
۱۳۹۱ چهارشنبه ۹ فروردين
چیز کیک ماست با توت فرنگی
۱۳۹۴ چهارشنبه ۲۶ فروردين
سس ماست برای سالاد
۱۳۹۴ جمعه ۲۸ فروردين
ویدئوهای پیشنهادی
کیک ساندویچ
۱۳۹۲ چهارشنبه ۲۳ بهمن
خورش قورمه سبزی
۱۳۹۰ چهارشنبه ۲۱ ارديبهشت
نان تافتون خانگی
۱۳۹۰ سه شنبه ۶ دي
طرز تهیه ترشی بادمجان
ویدئوهای مرتبط
سبزی خشک
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
ادویه و چاشنی
۱۳۹۰ پنج شنبه ۹ تير
مواد لازم
  • 500  گرم بادمجان (3 تا بادمجان بزرگ)
  •  5-4حبه سیر
  • 3  کاپ سرکه
  • 3  قاشق چایخوری زرد چوبه
  • 3  قاشق غذا خوری نمک
  • 1/4  کاپ شکر
  • 1/2  کاپ پودر فلفل قرمز
  • 1/2  قاشق چایخوری پودر کاری
  • 1/2  قاشق چایخوری دارچین
  • 1  قاشق غذا خوری نعناع، ترخون، اروگانو، مرزه و شنبلیله خشک 
طرز تهیه
نکته ها

احتیاجی نیست که این ترشی را در یخچال نگهداری کنید. 

نکات آشپزی
در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد
برایِ خوشمزه شدنِ دوغ بهتر است از ماستِ ترش استفاده کنید و برایِ ترش کردنِ ماست، آن را یک شب بیرون از یخچال نگه دارید