کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
ترشی فلفل
مواد لازم
  • مواد این ترشی به میل شما و اندازه ظرف شما بستگی دارد
  • نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز( در صورتی که فلفل تازه شما تند نباشد)
  • 300 گرم فلفل هر نوع
  • 2-3 کاپ سرکه
  • 2 قاشق غذا خوری نمک
  • 1-2 حبه سیر
  • 2 قاشق غذا خوری شکر
  • 1-2 قاشق ترخون خشک ( طرز تهیه سبزی خشک )
طرز تهیه
  • فلفل ها را شسته وتخم فلفل ها را جدا میکنیم.
  • فلفل ها را خرد یا حلقه حلقه کرده و دریک ظرف شیشه ای در دار میریزیم.
  • شیشه را با سرکه پر میکنیم و حالا سیر و شکر را اضافه میکنیم.
  • در این مرحله ترخون را اضافه میکنیم  ( ترخون خشک را در یک کیسه پلاستیک کوچک ریخته، درکیسه را بسته  حالا یکی دو سوراخ در کیسه ایجاد کرده و کیسه را در داخل شیشه ترشی قرار میدهیم).
  • در شیشه ترشی را  بسته و مدت 1 هفته کنار میگذاریم تا ترشی آماده شود.
  • این ترشی را با پلوهای مخلوط و آبگوشت سرو میکنیم.
  • نوش جان 
نکته ها

ترشی فلفل را باید کم درست کرد و تازه مصرف کرد، چون اگر زیاد بماند نرم میشود و حالت تازگی خود را از دست میدهد. 

برای جدا كردنِ پوستِ دومِ باقالا روی پوستِ اولی آن كمی نمك بپاشید و پس از پنج دقیقه پوست را جدا كنید
برای راحت تر جدا کردنِ پوست کدو حلوایی، کدو را درسته در قابلمه گذاشته تا نیمه آن اب ریخته و برای چند دقیقه بپزید
این را از زنِ برادرم یاد گرفتم، سبزیجاتِ تازه مثلِ جعفری، اسفناج، گشنیز، پیازچه و غیره را از ساقه آن در لیوان آب بگذارید باین ترتیب برای چند روز هنوز سبزیِ تازه در دسترس خواهید داشت
ویدئوهای مرتبط
طرز خشک کردن سبزی
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن