کیفیت تصویر: بالا (تغییر)
ترشی فلفل
مواد لازم
  • مواد این ترشی به میل شما و اندازه ظرف شما بستگی دارد
  • نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز( در صورتی که فلفل تازه شما تند نباشد)
  • 300 گرم فلفل هر نوع
  • 2-3 کاپ سرکه
  • 2 قاشق غذا خوری نمک
  • 1-2 حبه سیر
  • 2 قاشق غذا خوری شکر
  • 1-2 قاشق ترخون خشک ( طرز تهیه سبزی خشک )
طرز تهیه
  • فلفل ها را شسته وتخم فلفل ها را جدا میکنیم.
  • فلفل ها را خرد یا حلقه حلقه کرده و دریک ظرف شیشه ای در دار میریزیم.
  • شیشه را با سرکه پر میکنیم و حالا سیر و شکر را اضافه میکنیم.
  • در این مرحله ترخون را اضافه میکنیم  ( ترخون خشک را در یک کیسه پلاستیک کوچک ریخته، درکیسه را بسته  حالا یکی دو سوراخ در کیسه ایجاد کرده و کیسه را در داخل شیشه ترشی قرار میدهیم).
  • در شیشه ترشی را  بسته و مدت 1 هفته کنار میگذاریم تا ترشی آماده شود.
  • این ترشی را با پلوهای مخلوط و آبگوشت سرو میکنیم.
  • نوش جان 
نکته ها

ترشی فلفل را باید کم درست کرد و تازه مصرف کرد، چون اگر زیاد بماند نرم میشود و حالت تازگی خود را از دست میدهد. 

برای سفید ماندنِ گل کلم در حینِ پختن در آب کمی شیر اضافه کنید
دلمه میپزید، مواظب باشید دلمه را زیاد ترازحد نپزید تا له نشود و شکلِ زیبای خود را ازدست ندهد
برای فرم دادنِ خامه در موقع زدنِ خامه، از خامه ای که کاملا سرد است استفاده کنید در ضمن نوع خامه شما حتما باید پر چرب و خام (خالص) باشد چون خامه کم چرب و نا خالص شکل نمیگیرد
ویدئوهای مرتبط
طرز خشک کردن سبزی
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
نظرسنجی
با سپاس از اینکه در نظر سنجی ما شرکت کردید.
نظر شما در مورد سایت و دستورات آشپزی فرزی چیست؟
به اشتراک گذاشتن