به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
پالوده یخی
۱۳۹۰ شنبه ۷ خرداد
نان تافتون خانگی
۱۳۹۰ سه شنبه ۶ دي
زولبیا
۱۳۹۱ پنج شنبه ۲۳ شهريور
طرز تهیه ترشی فوری
ویدئوهای مرتبط
سبزی خشک
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
مواد لازم

برای 1 کیلو ترشی

  •  بادمجان و کدو سبز خرد شده با پوست ( 1 کاپ از هر کدام)
  • کرفس، خیار، گل کلم، فلفل دلمه، هویج و پیاز خرد شده ( 1 کاپ از هر کدام)
  • دارچین، زردچوبه، پودرکاری نیمه تند و پودر اورگانو( 2 قاشق چایخوری از هر کام)
  • 4 قاشق جایخوری نمک
  • 1/4 کاپ شکر
  • 3 تا 4 کاپ  سرکه سفید
  • نعنا، شبت، ریحون، جعفری، مرزه و ترخون خشک ( دو قاشق چایخوری )( طرز تهیه سبزی خشک)
  • 6 حبه سیر تازه
طرز تهیه
  • سرکه را در قابلمه ریخته و سر گاز قرار داده و به جوش میآوریم.
  • سبزیجات را به ترتیب زمان پخت آن اضافه میکنیم.
  • اول کرفس و هویج  را ریخته و بعد از2 دقیقه بادمجان و گل کلم را اضافه میکنیم.
  • کم کم سبزیجات دیگر را هم اضافه میکنیم.
  • ادویه ها وهمچنین سبزیهای خشک را اضافه میکنیم.
  • نمک و شکر و فلفل را اضافه کرده و در، قابلمه را گذاشته و شعله گاز را خاموش میکنیم.
  • در این مرحله کدو و خیاررا اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.   
  • وقتی ترشی ما کمی خنک شد، سیرها را پاک کرده، ریز خرد کرده و به ترشی اضافه کرده مخلوط میکنیم.
  • این ترشی را میتوانید گرم و یا سرد سرو کنید.
  • نوش جان
نکته ها

 بهتر است که این ترشی را در ظرف های سر بسته شیشه ای و یا پلاستیکی در یخچال نگه داری کنید.