به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
کیک ساندویچ
۱۳۹۲ چهارشنبه ۲۳ بهمن
سالاد تن ماهی
۱۳۹۰ پنج شنبه ۲۲ ارديبهشت
سالاد بلغور
۱۳۹۱ جمعه ۵ خرداد
طرز تهیه ترشی خیار
ویدئوهای مرتبط
سبزی خشک
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
مواد لازم
  • 2 حبه سیر
  • 1 عدد شیشه برای درست کردن ترشی
  • سرکه باندازه لازم (بسته به اندازه مواد و شیشه ای که استفاده میکنید)
  • 2 قاشق غذاخوری نمک
  • خیار باندازه لازم (بسته به اندازه شیشه ای که استفاده میکنید)
  • 1 قاشق غذاخوری ترخون خشک
  • 1 کیسه پلاستیک کوچک 
طرز تهیه
  • خیار ها را شسته  و حلقه حلقه میکنیم.
  • خیارهای حلقه شده را در شیشه ریخته و سرکه را بآن اضافه میکنیم بقدری که روی خیار ها را بگیرد.
  • سیر و نمک را اضافه میکنیم.
  • ترخون را در یک کیسه کوچک پلاستیکی ریخته سرآنرا محکم بسته , و با سوزن چند سوراخ در کیسه ایجاد میکنیم و بعد کیسه را در شیشه و روی خیار ها قرار میدهیم.
  • در، شیشه را بسته و آنرا چند بار تکان میدهیم تا نمک ها حل شوند.
  • تاریخ زمان تهیه را در روی شیشه مینویسیم
  • حالا یک هفته مهلت میدهیم تا ترشی خیار ما آماده شود.
  • این ترشی را بعنوان مخلفات سفره و با پلو های مختلف ویا آبگوشت سرو میکنیم.
  • نوش جان 
نکته ها

بجای ترخون خشک میتوانید از ترخون تازه استفاده کنید.

دلیل قرار دادن ترخون خشک در کیسه این است که سبزی در شیشه پخش نشود و ترشی شما را شلوغ نکند.  

نکات آشپزی
برای پوست كندنِ سیر می توانید سیر را برای چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید تا پوستِ آن براحتی جدا شود. راهِ دیگر این است كه با گوشت كوب ضربه‌ای آرام به سیر بزنید تا پوست آن راحت جدا شود
برای اینکه کیک تون به قالب نچسبه، داخل قالب را کمی چرب کرده بعد آرد پاشیده و بعد اضافه آرد را با پشت و رو کردن قالب بگیرید