به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
شربت سکنجبین
۱۳۹۰ پنج شنبه ۲۲ ارديبهشت
رولت گوشت
۱۳۹۱ جمعه ۲۴ شهريور
ترشی خیار
۱۳۹۰ چهارشنبه ۱۷ اسفند
طرز تهیه پودر زعفران و زعفران آبکرده
مواد لازم
  • 1 مثقال زعفران
  • 1 قند حبه 
طرز تهیه
  • زعفران و قند را در آسیاب بصورت پودر درمی آوریم.
  • پودرِ زعفران را در ظرفِ در بسته ریخته و در موقع مصرف مقدار بسیار کمی از آن را با آبجوش حل کرده و برای غذا استفاده می کنیم. 
  • زعفرانِ آبکرده را در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم.
نکته ها

میتوانید مقدار بیشتری از پودر زعفران را در آبجوش حل کرده و دریک ظرف شیشه ای کوچک در یخچال نگهداری نمایید، تا در صورت لزوم مورد استفاده قرار دهید.

توجه داشته باشید که در موقع پودر کردن زعفران رشته های زعفران باید کاملا خشک باشد.

نکات آشپزی
درموقع پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ مخصوص کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید
برای پوست كندنِ سیر می توانید سیر را برای چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید تا پوستِ آن براحتی جدا شود. راهِ دیگر این است كه با گوشت كوب ضربه‌ای آرام به سیر بزنید تا پوست آن راحت جدا شود