به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
شله زرد فوری
۱۳۹۰ سه شنبه ۶ دي
لقمه
۱۳۹۰ دوشنبه ۳ بهمن
رولت گوشت
۱۳۹۱ جمعه ۲۴ شهريور
طرز تهیه زولبیا
ویدئوهای مرتبط
شربت زولبیا بامیه
۱۳۹۱ سه شنبه ۲۸ شهريور
ماست خانگی
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
مواد لازم
طرز تهیه

 

  • 2 ساعت قبل از تهیه زولبیا، شربت زولبیا را  آماده کرده و کنار می گذاریم تا کمی سرد شود.
  • نشاسته، ماست، روغن و زعفران را باهم در کاسه ای ریخته، خوب هم زده و مخلوط می کنیم.
  • وقتی مخلوط ما صاف شد گلاب و آرد و جوش شیرین را اضافه کرده و دوباره خوب هم می زنیم.
  • حالا مایعِ ما آماده شده و میتوانیم زولبیا را درست کنیم ولی بهتر است که این مایع را نیمساعت تا یکساعت کناری بگذاریم و بعد زولبیا را درست کنیم.
  • حالا مایع زولبیا را در ظرف پلاستیکی مخصوص سس مایونز و یا گوجه فرنگی ریخته و در آنرا می بندیم.
  •  روغن را در یک ماهیتا به ریخته و داغ می کنیم.
  • حالا مایع زولبیا را کم کم و بشکل دایره های مشبک در هم در روغنِ داغ ریخته، دو طرف آنرا سرخ کرده، از روغن درآورده و برای چند لحظه روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه می گذاریم تا روغنِ اضافی آن گرفته شود.
  • و بعد زولبیا ها را با دقت در یک کاسه گود قرار داده، شربت ولرم شده را روی آن ریخته و برای 5 دقیقه کنار میگذاریم.
  • حالا با دقت زولبیا ها را از شربت درآورده، در ظرفی چیده و با چایی سرو می کنیم.
  • نوش جان
نکته ها

رنگ زولبیا ها بستگی بمدت سرخ کردن آنها دارد.

بهتر است که این شیرینی را با کمک شخص دیگری بپزید بدین ترتیب در حالیکه شما زولبیا ها را سرخ می کنید دیگری میتواند آنها را بموقع و سریع در شربت قرار دهد. 

نکات آشپزی
هنگامی که کاهو را برش می زنید، استفاده از چاقو باعثِ تغییر رنگِ گوشه های برش خوردهِ کاهو می شود بنابراین کاهو را با دست تکه کنید
پوست تخم مرغ پخته به راحتی جدا نمیشه؟ کاری نداره دفعه دیگه پس از پختن ، آنها را مدتی درونِ آب سرد قرار دهید تا کاملا خنک شوند