به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
کوکو سیب زمینی
۱۳۹۰ يکشنبه ۲۱ فروردين
ترشی فوری
۱۳۹۰ پنج شنبه ۲۵ فروردين
نان تست لوفی
۱۳۹۳ دوشنبه ۲۶ آبان
طرز تهیه باقالا پخته
ویدئوهای مرتبط
خیس کردن برنج و حبوبات
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
مواد لازم
  • باقالای تازه یا خشک بمقدار دلخواه
  • 1 تا 2 لیوان  آب
  • نمک بمقدار دلخواه
  • آبلیموی تازه بمقدار دلخواه
  • گلپر بمقدار دلخواه (در صورت دلخواه)
طرز تهیه
  • برای پختن باقالای تازه آنها را خوب شسته و در قابلمۀ مناسبی قرار می دهیم
  •  آب و نمک را اضافه کرده، درِ، قابلمه را گذاشته و بجوش می اوریم و می گذاریم تا بپزد.
  • باقالا پخته را داغ با نمک ،آبلیمو و گلپر سرو می کنیم.  
  • باقالا پخته را میتوان با پوست سرو کرد که بسیار خوشمزه می باشد.
  • برای پختن باقالای خشک، آنرا شسته در یک قابلمه ریخته و برای یکشب تا صبح خیس می کنیم (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید)
  • آبِ آنرا خالی کرده، دوباره آب ریخته بعد قابلمه را روی حرارت گاز بجوش می اوریم.
  • درِ، قابلمه را گذاشته و با حرارت متوسط می پزیم.
  • باقالا پخته را داغ با نمک ، آبلیمو و گلپر سرو می کنیم. 
  • نوش جان
  •  
نکته ها

مدتِ پخت باقالا بستگی به نوع باقالای مورد استفاده دارد.

بهتر است که در فصلِ بهار باقالای تازه را گرفته، بعد از شستن با پوست ویا بدونِ پوست و فریز کنید و در موقع لزوم بکار ببرید.

در صورتِ نگهداری موادِ خوراکی درفریزر تاریخِ زمانِ تهیه رابر روی آن ثبت نمایید. 

نکات آشپزی
برای جدا كردنِ پوستِ دومِ باقالا روی پوستِ اولی آن كمی نمك بپاشید و پس از پنج دقیقه پوست را جدا كنید
درموقع پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ مخصوص کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید