به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
زولبیا
۱۳۹۱ پنج شنبه ۲۳ شهريور
بورانی بادمجان
۱۳۸۹ شنبه ۱۴ اسفند
کمپوت گوجه
۱۳۹۰ چهارشنبه ۲۱ ارديبهشت
طرز تهیه دلمه کلم
ویدئوهای مرتبط
مایه داخل دلمه برگ مو
۱۳۹۰ سه شنبه ۷ تير
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای 5 نفر

طرز تهیه
  • ابتدا قابلمه بزرگی را آب کرده و روی حرارت گاز قرار میدهیم.
  •  کلم را درسته در قابلمه گذاشته 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کرده  بجوش آورده و برای چند دقیقه میپزیم تا برگهای کلم نرم شود. در ضمن پختن کلم را پشت و رو میکنیم.
  •  برای درست کردن سس دلمه پیاز داغ و رب را با هم در یک قابلمه ریخته و برای 1  دقیقه سرخ میکنیم.
  • حالا آب، نمک، دارچین و آبلیمو را اضافه کرده و بجوش میاوریم.
  • برگهای کلم را از آب در آورده در آبکش میگذاریم تا سرد شود. حالا برگها را یکی یکی و با دقت سوا میکنیم.
  • برای پیچیدن دلم، برگهای کلم را یکی یکی باز کرده، 2 تا 3 قاشق از مایه دلمه را داخل برگ ریخته و با دقت از هر طرف تا میکنیم.
  •  دلمه ها را با دقت پیچیده  و در یک ماهیتابه گود،  بطور فشرده در کنار هم قرار داده و  سس دلمه را روی آن میریزیم.
  • گوجه خرد شده و آلو را روی دلمه ریخته و در، قابلمه را گذاشته و بعد از جوش آوردن با حرارت متوسط میپزیم.
  • این دلمه را میتوان بعنوان پیش غذا و یا غذای اصلی سرو نمود.
  • نوش جان

 

نکته ها

مدت پخت این دلمه  بسته بنوع کلم مورد استفاده حدود 2 ساعت میباشد.