• قلم های مرغ را تمیز کرده ومی شوییم.
• پیاز را شسته، پوست کرده و خرد می کنیم.
• سیررا شسته، پوست کرده و خرد می کنیم.
• تمامِ مواد را در یک قابلمۀ بزرگ ریخته، آب ونمک را اضافه کرده و بجوش می آوریم.
• باید باندازه ای آب در قابلمه بریزیم که کاملا روی قلم ها را بپوشاند.
• حالا درِ قابلمه را گذاشته وحرارت را کم می کنیم و می گذاریم تا آرم آرام بپزد.
• مدتِ پخت حدود 2 ساعت می باشد.
• وقتی قلم ها پخت، آنها را از آب درآورده و آبِ قلم را در یخچال نگه میداریم تا روغن آن ببندد.
• حالا روغنِ آبِ مرغ (چربی مرغ) را براحتی از ژلاتین جدا می کنیم.
• ژلاتین مرغ را بنا بدستور غذایی در دست بکار می بریم.

این مخلوط را میتوان آماده کرده و در فریزرنگهداری نمود

در صورت نگهداریِ موادِ خوراکی درفریزر تاریخِ زمانِ تهیه رابر روی آن ثبت نمایید.