به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
ماکارونی با ماهی سالمون
۱۳۹۳ جمعه ۱۷ مرداد
میوزلی
۱۳۹۴ دوشنبه ۳۱ فروردين
دسر بستنی و کافی
۱۳۹۳ چهارشنبه ۱ بهمن
طرز تهیه کشک خانگی
ویدئوهای مرتبط
ماست خانگی
۱۳۸۹ سه شنبه ۱۷ اسفند
مواد لازم

برای یک کاپ کشک

  •  1لیتر (1 کیلو) ماست
  •  1/5کاپ آب
  •  1-2قاشق مرباخوری نمک 
طرز تهیه
  • ماست را یک شب تا صبح بیرون از یخچال می گذاریم تا ترش شود.
  • ماست و آب را در قابلمۀ متوسطی ریخته، مخلوط کرده، روی حرارت گذاشته و بجوش می آوریم.
  • حالا حرارت را کم می کنیم تا کم کم بجوشد و آب آن بخار شود در حالی که گاه بگاه آن را هم می زنیم تا ته نگیرد.
  • نمک را اضافه کره و خوب هم می زنیم.
  • حدود یکساعت ماست را می جوشانیم تا خوب غلیظ شود.
  • حالا کشک را از روی حرارت برداشته و در حالیکه هنوز داغ است با همزن برقی می زنیم تا صاف و یکدست شود.
  • بعد از خنک شدن، کشک را در شیشه و یا ظرف در داری ریخته و در یخچال نگه داری می کنیم.
  • از کشک برای چاشنی و تزیین غذا های مختلف مانند آش و کشکِ بادمجان استفاده می کنیم.
نکته ها

کشک تازه را میتوانید برای دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

کشک را میتوانید آماده کرده و برای مدت  کوتاهی در فریزرنگهداری نمایید.

در صورتِ نگهداریِ کشک درفریزر تاریخِ زمانِ تهیه رابر روی آن ثبت نمایید