به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
شیر برنج
۱۳۹۰ جمعه ۱۲ فروردين
مربای کیوی
۱۳۹۳ سه شنبه ۳ تير
دسرشکلات وتوت فرنگی
۱۳۹۲ يکشنبه ۴ اسفند
طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی
ویدئوهای مرتبط
گرد لیمو
۱۳۸۹ چهارشنبه ۱۸ اسفند
چیپس رشته ای
۱۳۸۹ دوشنبه ۱۶ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای 6 نفر

 

طرز تهیه
  • لپه را پاک کرده و دو بار میشوییم.
  • در ماهیتابه ای 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن ریخته و پیاز داغ را اضافه میکنیم.
  •  رب را اضافه کرده وآنرا حدود 1 دقیقه سرخ میکنیم.
  •  لپه را اضافه کرده وآنرا حدود 2 دقیقه سرخ میکنیم.
  •  گوشت را اضافه کرده وآنرا حدود 5 دقیقه سرخ میکنیم.
  • آب را اضافه کرده و مواد را هم زده و همزمان نمک، گردلیمو و دارچین راهم اضافه میکنیم.
  • 3-4 لیموی عمانی درسته را سوراخ کرده و درداخل خورشت میریزیم و بجوش میآوریم.
  • در، قابلمه ویا ماهیتابه را گذاشته، حرارت را کم میکنیم تا آرام آرام بپزد.
  • بسته بنوع گوشت حدود 2 تا 4 ساعت طول میکشد تا خورشت ما بپزد و بروغن بیفتد.
  • دراین مرحله زعفران را اضافه کنید.
  • حالا خورشت را در ظرف ریخته و روی آنرا با سیب زمینی سرخ کرده و یا چیپس رشته ای تزیین کرده و با کته یا چلو سرو میکنیم.
  • نوش جان
نکته ها

آگر بخواهید میتوانید این خورشت را در آرام پز بپزید، دراین صورت بعد از سرخ کردن گوشت، تمام مواد را در آرام پز ریخته وآب را اضافه کنید، توجه داشته باشید که در اینصورت از 2.5 لیوان آب استفاده کنید. 

نکات آشپزی
اگرپلوتون بوی دود گرفته غصه نخورید یکی دو تکه نان روش بگذارید و دم کنید. نان بوی دود را میگیرد. البته در صورتی که پلوی شما خیلی نسوخته باشد
درموقع پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ مخصوص کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید