• سبزی ها را پاک کرده ، شسته ، و خرد میکنیم (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید).
• ساقه های کرفس را شسته وخرد میکنیم .
• در یک قابلمه متوسط گود2  تا  3قاشق روغن مایع ریخته و کرفس های خرد شده را بآن اضافه کرده و برای چند دقیقه سرخ میکنیم (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید).
• در قابلمه مناسبی پیاز داغ و گوشت را مخلوط کرده و برای چند دقیقه سرخ میکنیم.
• آب ، نمک، سبزی سرخ شده  و کرفس سرخ کرده را اضافه کرده و در، قابلمه را گذاشته و بجوش میاوریم.
• حالا خورشت را روی حرارت ملایم کم کم میپزیم تا گوشت بخوبی پخته شود.
• مدت پخت گوشت بستگی بنوع گوشتی که استفاده میکنید دارد.
• حالا آبغوره را اضافه کرده و مدت ده دقیقه میپزیم.
• در آخر آرد را با آب حل کرده و به خورشت اضافه میکنیم و پنج دقیقه دیگر میپزیم تا خورشت آماده شود.
• این خورشت را با چلو یا کته سرو کنید.
• نوش جان

اگر آبغوره در دسترس ندارید از آبلیمو استفاده کنید.