• اول سبزی خود را آماده کنید.
• ساقه های ریواس را شسته وخرد کنید.
• در قابلمه مناسبی پیاز داغ و گوشت را مخلوط کرده و برای چند دقیقه سرخ کنید.
• آب ، نمک، سبزی و سرخ کرده را اضافه کرده و در، قابلمه را گذاشته و بجوش میاوریم.
• حالا خورشت را روی حرارت ملایم کم کم میپزیم تا گوشت بخوبی پخته شود.
• مدت پخت گوشت بستگی بنوع گوشتی که استفاده میکنید دارد.
• در  مرحله آخر خورشت ما نباید آبی داشته باشد.
• حالا خورشت را در ظرف مناسبی که بتوانیم در مایکرویو  و یا فر بگذاریم ریخته و ریواس ها را روی سطح خورشت میچینیم.
•  اگر از مکرووبو برای پختن استفاده میکنید ،15 تا 20 دقیقه  آنرا بپزید تا ریواس ها کاملا بپزد و له شود ولی خورشت را هم نزنید تا ریواسها شکل خود را حفظ کنند.
• اگر از فر برای پختن این خورشت استفاده میکنید ، مدت 1 ساعت زمان لازم دارید.
• مراقب باشید که در این مرحله خورشت را هم نزنیدتا شکل آن بهم نخورد.
• این خورشت را با چلو یا کته سرو کنید.
• نوش جان

برای اینکه خورشت ریواس شکل زیبای خود را از دست ندهد باید ریواس را در آخر اضافه کنید.

ریواس بعد از پخته شدن آب زیادی پس میدهد و بهمین دلیل ما این خورشت را با آب کمتری میپزیم.