• برنج را، آبکش میکنیم (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید).
• برای درست کردن سس کوفته، دریک قابلمه پیاز داغ را ریخته وآب را اضافه میکنیم.
• 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم وبجوش میاوریم.
• در یک کاسه تخم مرغ، باقالا، برنج، گوشت، سبزی، نمک ، فلفل وزردچوبه را اضافه کرده و تمام این مواد را با هم مخلوط کرده ورز(ماساژ) میدهیم.
• از این مخلوط گلوله هایی بصورت توپ پینگ پونگ درست کرده وبداخل سس در حال جوش میاندازیم.
• وقتی همه کوفته ها را در قابلمه انداختیم ، آب قابلمه باید به حدی باشد که روی کوفته ها را بگیرد.
• میتوانید کمی بیشتر آب اضافه نمایید و آنرا مثل سوپ ویا آبگوشت با نان سرو کنید
• کوفته ها را بمدت یکساعت میپزیم ، و گرم سرو میکنیم.
• نوش جان 

این کوفته را سرد هم میشود سرو کرد. 

کوفته را بعنوان پیش غذا نیز میتوانید سرو کنید، که در اینصورت بهتر است که آنها را کوچکتر درست کنید .

توجه داشته باشید که اندازه کوفته ها بعد از پختن 2 برابر میشود.