به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
ترشی بادمجان
۱۳۹۰ چهارشنبه ۱۷ اسفند
کمپوت گوجه
۱۳۹۰ چهارشنبه ۲۱ ارديبهشت
خورش باقالا قاتوق
۱۳۹۰ سه شنبه ۶ دي
طرز تهیه کوفته نخودچی
ویدئوهای مرتبط
سبزی خوردن
۱۳۹۰ يکشنبه ۲۱ فروردين
آرد نخودچی
۱۳۸۹ پنج شنبه ۱۲ اسفند
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای6-4 نفر

  • 500 گرم گوشت چرخ کرده
  • 1 کاپ هویج
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 پیاز متوسط
  • 1 کاپ آرد نخودچی (طرز تهیه آرد نخودچی)
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه ( ادویه و چاشنی )
  • 2 قاشق چایخوری نمک
  • 1/2 کاپ آب
  • روغن برای سرخ کردن
  • برای تهیه سس
  • 2 کاپ آب
  • 2 قاشق غدا خوری پیاز داغ (طرز تهیه پیاز داغ)
  • 4 قاشق غذاخوری سرکه
  • 2 قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه
  • هویج و پیاز را شسته، پوست کرده و رنده میکنیم.
  • گوشت، هویج، پیاز، نمک، فلفل، آرد نخود چی و تخم مرغ را خوب با هم مخلوط میکنیم و در ضمن آب را کم کم اضافه میکنیم.
  • از مایع کوفته به اندازه یک تخم مرغ برداشته و شکل میدهیم و درروغن سرخ میکنیم.
  • برای درست کردن سس این غذا، ابتدا پیاز داغ را در قابلمه متوسطی ریخته و آب اضافه میکنیم (حدود 2 کاپ)
  • شکر، نمک و سرکه را به سس اضافه کرده وبجوش میاوریم.
  • کوفته ها را به سس اضافه کرده و میگذاریم دو باره جوش بیاید، بعد از جوش آمدن زیر شعله را کم میکنیم.
  • کوفته ها را نیم ساعت می پزیم تا مزه بگیرد.
  • معمولا آب این کوفته را مثل آبگوشت با نان بربری و سبزی خوردن سرو میکنیم.
  • نان ها را خرد کرده و در آبگوشت ریخته و سرو میکنیم.
  • نوش جان
نکته ها

این کوفته را میتوان آماده کرده و در فریزرنگهداری نمود

همیشه در صورت نگهداری مواد غذایی در فریزر تاریخ زمان تهیه را بر روی آن ثبت نمایید.

نکات آشپزی
اگر گوشت کبابی خیس و آبدار است آنرا خشک کنید تا روی آتش در حین کباب شدن ، سفت نشود
درموقع پخت و پز همیشه بجایِ لیوان، از کاپ هایِ انداز گیریِ مخصوص کیک پزی استفاده کنید. این روزها اندازه لیوان ها تعقیر کرده و بعضی از آنها بزرگتر از حد معموله و ممکنه که نتیجه مطلوبی نگیرید