به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
ترشی آلبالو
۱۳۹۰ پنج شنبه ۹ تير
ساندویچ مارچوبه
۱۳۹۲ چهارشنبه ۲۳ بهمن
دلمه کلم
۱۳۹۱ جمعه ۱۹ خرداد
طرز تهیه لبو
مواد لازم
  • 3-4 عدد چغندر متوسط
  •  3قاشق شکر
  •  1/5کاپ آب (در صورت استفاده از آرام پز)
  •  2تا 3 کاپ آب (در صورت استفاده از قابلمه معمولی) 
طرز تهیه
  • چغندرها را بدقت شسته و کاملا تمیز میکنیم.
  • در صورت استفاده از آرام پز، چغندر ها را در آرام پز گذاشته ، آب وشکر را اضافه میکنیم.
  • در، آرام پز را گذاشته و روی درجه اتوماتیک بمدت 8  تا 10 ساعت میپزیم.
  • در صورت استفاده از قابلمه معمولی ، چغندر ها را در قابلمه گذاشته، آب وشکررا اضافه کرده و بجوش میاوریم.
  • در، قابلمه را با پارچه پوشانده و با حرارت کم برای چند ساعت میپزیم.
  • بعد از پختن چغندر ها را در کاسه ویا طرف نسوزی قرار داده و در فر میگذاریم.
  • بهتر است که با چنگال چند بار لبو ها را سوراخ کنید تا بیشتر مزه بگیرند.
  • فر را با حرارت زیاد روشن کرده و لبو را برای مدت نیم ساعت پخته و تنوری میکنیم.
  • هر چند دقیقه یکبار کاسه را از فر درآورده و از آب لبو بروی لبو ها ریخته و دو باره کاسه را در فر قرار میدهیم.
  • آین عمل را چند بار تکرار میکنیم تا پوست لبو ها تنوری شود.  
  • لبو را گرم سرو نمایید.
  • نوش جان 
نکته ها

مدت پخت لبو بستگی به اندازه و نوع چغندر مورد مصرف دارد.

برای اینکه ببینیم که لبو پخته شده یا نه، میتوانیم چنگالی را در چغندر فرو کنیم، اگرچنگال براحتی درچغندر فرو برود لبوی ما آماده شده است.  

نکات آشپزی
کوفته قلقلی را می توانید قبلا آماده کرده، فریز کنید و در موقع لزوم استفاده کنید
برای پوست كندنِ سیر می توانید سیر را برای چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید تا پوستِ آن براحتی جدا شود. راهِ دیگر این است كه با گوشت كوب ضربه‌ای آرام به سیر بزنید تا پوست آن راحت جدا شود