به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
کوکو کدو
۱۳۹۰ دوشنبه ۲۲ فروردين
سالاد کلم برگ
۱۳۹۳ سه شنبه ۱۱ شهريور
زرشک پلو با مرغ
۱۳۹۴ سه شنبه ۱۵ دي
طرز تهیه لوبیا
ویدئوهای مرتبط
خیس کردن برنج و حبوبات
۱۳۹۰ يکشنبه ۶ آذر
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

 برای 6 نفر

  •  2 کاپ لوبیا چیتئ
  •  6 کاپ آب
  • 2 عدد سیبزمینی
  •  2 کاپ پیاز خرد شده یا تره فرنگی
  •  1 قاشق چایخوری پودرکاری
  • 1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
  •  2-3 قاشق غذا خوری پیاز داغ ( طرز تهیه پیاز داغ )
  •  2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  •  1 قاشق غذا خوری نمک
  •  آبلیمو و روغن زیتون به دلخواه برای مزه
طرز تهیه
  • لوبیا را تمیز کرده، شسته و با 6 کاپ آب در قابلمه زودپز یا آرام پز خیس میکنیم ( شب تا صبح) ( طرز خیساندن لوبیا )
  • پیاز یا تره فرنگی را پوست کنده، خرد کرده و همراه با پودر کاری و رب به قابلمه اضافه میکنیم.
  • وقتی لوبیا پخت پیاز داغ و نمک را نیز اضافه کرده نیم ساعت دیگر میپزیم.
  • با گوشتکوب یا ته لیوان، کمی از لوبیاها را له میکنیم تا بیشتر لعاب بدهد.
  • وقتی جا افتاد با آب لیمو و روغن زیتون سرو میکنیم.
  • لوبیا را سرد و یا گرم با نان  و سالاد سرو کنید.
  • نوش جان
نکته ها

اگر این غذا را در آرام پز میپزید از4 کاپ آب استفاده کنید.

نکات آشپزی
برای فرم دادنِ خامه در موقع زدنِ خامه، از خامه ای که کاملا سرد است استفاده کنید در ضمن نوع خامه شما حتما باید پر چرب و خام (خالص) باشد چون خامه کم چرب و نا خالص شکل نمیگیرد
برای ترد شدن سیب زمینی سرخ شده ،آنها را در ظرف بزرگتری سرخ کنید تا روی هم انباشته نشوند و خوب برشته سرخ شوند