به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
خورش ترش مرغ
۱۳۹۰ چهارشنبه ۱۷ اسفند
سیر ترشی هفت ساله فوری
۱۳۹۰ پنج شنبه ۱۹ آبان
مرغ سوخاری درسته
۱۳۹۱ دوشنبه ۲۳ مرداد
طرز تهیه پنکیک ساده
مواد لازم
  • 1 عد تخم مرغ
  • 1 کاپ شیر
  • 3/4 کاپ آرد سفید
  • 1 قاشق چایخوری بکینگ پادر
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • 1 قاشق چایخوری کره
  • 1 قاشق چایخوری روغن
طرز تهیه
  • ابتدا آرد و بکینگ پادر را الک می کنیم.
  • تخم مرغ و شیر را با هم خوب می زنیم.
  • کم کم آرد را اضافه کرده و با همزن دستی  یا برقی می زنیم تا خمیرِ شلی بدست بیاوریم.
  • روغن و آرد را مخلوط کرده و آب می کنیم.
  • ماهیتابۀ کوچکی را روی حرارت متوسط، داغ کرده، با قلمو و با استفاده از مخلوطی روغن و کره چرب می کنیم.
  • ¼ کاپ از مایعِ  پن کیک را در ماهیتابه ریخته و کم کم حرکت می دهیم تا کلِ سطحِ ماهیتابه را بپوشاند.
  • بعد از 30 تا 40 ثانیه وقتی روی سطحِ پنکیک با جباب پوشیده شد، با استفاده از کفگیر آنرا پشت و رو کرده و 10 تا 15 ثانیۀ دیگر می پزیم.
  • پن کیک ها را از تابه به روی توری فلزی منتقل می کنیم تا سرد شوند و خمیر نشوند.
  • پنکیک را میتوان با کره، خامه، مربا و یا با میوه جاتِ مختلف بعنوان صبحانه ویا اسنک سرو نمود.
  • نوش جان
نکته ها

مدت پخت پنکیک به اندازۀ ماهیتابه و قطر پنکیک بستگی دارد و با کمی تجربه مهارت در این کار حاصل خواهد شد.

نکات آشپزی
در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد
برای اینکه انواع بنشن ( لوبیا چیتی، لوبیا سفید، نخود) زودتر و بهتر بپزد بهتر است که آنرا برای چند ساعت خیس کنید