• ابتدا یک قابلمۀ بزرگِ چدنی و یا (ته کلفت) را روی گاز گذاشته، روغن و کره را در آن ریخته و گرم می کنیم.
• ذرت ها را داخل روغن ریخته، مرتب هم می زنیم تا تمام آنها در روغن خوب غلتانده شوند.
• دانه ها نباید روی هم انبار شوند، باید همه در یک سطح در روغن غوطه ور باشند. اگر لازم شد کمی روغن اضافه می کنیم.
• ابتدا شعلۀ گاز تقریبا باید زیاد باشد. آنقدر هم می زنیم که اولین دانه باز شود سپس بلافاصله درِ قابلمه را می گذاریم و  زیر قابلمه را کمی کمتر می کنیم  و برای حدود 2 دقیقه منتظر می مانیم تا همۀ ذرت ها بازشوند و در ضمنِ آن مرتب قابلمه را روی گاز به جلو وعقب و پهلو حرکت می دهیم (مثلِ الک کردن) تا حرارت بطور یک نواخت به تمام ذرت ها برسد.
•  وقتی سرو صدا قطع شد یعنی اینکه تمام ذرتها باز شده اند.
•  بلافاصله درِ قابلمه را برداشته و آنها را در یک ظرفِ دیگر می ریزیم تا نسوزند و نرم نشوند.
• در این مرحله نمک را اضافه کرده و بلافاصله سرو می کنیم.
• نوش جان

اگر بخواهید میتوانید نمک را در مرحلۀ اول به روغن اضافه کنید.

توجه داشته باشید که همیشه در موقع بکار بردنِ کره برای سرخ کردن باید کمی روغن معمولی ( مایع ویا جامد) بان اضافه کنید تا از سوختن کره جلو گیری شود.