به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
ترشی انگور
۱۳۹۰ پنج شنبه ۹ تير
پای اسفناج و پنیر فتا
۱۳۹۶ چهارشنبه ۶ ارديبهشت
خورش بامیا با گوشت
۱۳۹۳ شنبه ۱۰ خرداد
طرز تهیه پاپ کورن یا ذرتِ بو دادۀ ساده
مواد لازم
  • 1/2 کاپ دانه بلال مخصوص درست کردن پاپ کورن
  • 2 قاشق غذاخوری کره
  • 1 قاشق غذاخوری روغن
  • نمک به اندازۀ دلخواه
طرز تهیه
  • ابتدا یک قابلمۀ بزرگِ چدنی و یا (ته کلفت) را روی گاز گذاشته، روغن و کره را در آن ریخته و گرم می کنیم.
  • ذرت ها را داخل روغن ریخته، مرتب هم می زنیم تا تمام آنها در روغن خوب غلتانده شوند.
  • دانه ها نباید روی هم انبار شوند، باید همه در یک سطح در روغن غوطه ور باشند. اگر لازم شد کمی روغن اضافه می کنیم.
  • ابتدا شعلۀ گاز تقریبا باید زیاد باشد. آنقدر هم می زنیم که اولین دانه باز شود سپس بلافاصله درِ قابلمه را می گذاریم و  زیر قابلمه را کمی کمتر می کنیم  و برای حدود 2 دقیقه منتظر می مانیم تا همۀ ذرت ها بازشوند و در ضمنِ آن مرتب قابلمه را روی گاز به جلو وعقب و پهلو حرکت می دهیم (مثلِ الک کردن) تا حرارت بطور یک نواخت به تمام ذرت ها برسد.
  •  وقتی سرو صدا قطع شد یعنی اینکه تمام ذرتها باز شده اند.
  •  بلافاصله درِ قابلمه را برداشته و آنها را در یک ظرفِ دیگر می ریزیم تا نسوزند و نرم نشوند.
  • در این مرحله نمک را اضافه کرده و بلافاصله سرو می کنیم.
  • نوش جان
نکته ها

اگر بخواهید میتوانید نمک را در مرحلۀ اول به روغن اضافه کنید.

توجه داشته باشید که همیشه در موقع بکار بردنِ کره برای سرخ کردن باید کمی روغن معمولی ( مایع ویا جامد) بان اضافه کنید تا از سوختن کره جلو گیری شود.

نکات آشپزی
در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد
برای سفید ماندنِ گل کلم در حینِ پختن در آب کمی شیر اضافه کنید