به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
لبو
۱۳۹۰ يکشنبه ۱۷ مهر
سوشی نوری ماکی
۱۳۹۳ سه شنبه ۱۶ ارديبهشت
شله زرد فوری
۱۳۹۰ سه شنبه ۶ دي
طرز تهیه سبزی کوکو سبزی و سبزی پلو
مواد لازم
  • 500  گرم سبزی تازه، مخلوطی از(گشنیز، جعفری و اسفناج، تره، شبت و شنبلیله )
  •  3 تا 4 حبه سیر یا برگ سیرتازه ( مقدار سیر دلبخواه میباشد)
  • معمولا اسفناج باید دو برابرِ سبزی های دیگر باشد.
  • مقدار شنبلیله باید کمتر از همه سبزیجاتِ دیگر باشد
طرز تهیه
  • سبزی ها راپاک کرده و همه را بجز تره در یک لگن و یا سینک ظرفشویی برای 15  دقیقه خیس می کنیم.
  • سبزی ها را از آب درآورده و در یک آبکش می ریزیم.
  • دوباره سبزی ها را در آب ریخته، چند دقیقۀ دیگر خیس کرده و دوباره در آبکش می ریزیم تا آبِ اضافۀ گرفته شود.
  • حالا برای گرفتنِ آبِ سبزی، آنها را در یک کیسۀ تمیز ریخته، سَرِ کیسه را بسته، آن را در ماشینِ لباس شویی انداخته و چند بار آن را می چرخانیم تا آبِ آن کاملا گرفته شود. باین ترتیب خرد کردن سبزی ها آسان تر می شود.
  • حالا سبزی را کاملا" ریز خُرد می کنیم (برای اینکار میتوانید از کارد و یا وسایل برقی استفاده نمایید).
  • تره ها را پاک کرده، دسته کرده و جداگانه مطابق دستوراتِ ویدو خرد کرده، شسته و به سبزی های دیگر اضافه می کنیم.
  • حالا این سبزی را مطابق دستور مورد نظر بکار می بریم.
  • این سبزی را برای تهیۀ (سبزی پلو) و یا (کوکو سبزی) بکار می بریم.
نکته ها

این مقدار سبزی برای 2 تا 3 کاپ برنج کافی میباشد .

در صورت لزوم میتوانید این سبزی را در کیسه نایلون ریخته و برای مدت 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.

در صورتِ نگهداریِ موادِ خوراکی درفریزر تاریخِ زمانِ تهیه رابر روی آن ثبت نمایید.

نکات آشپزی
دلمه میپزید، مواظب باشید دلمه را زیاد ترازحد نپزید تا له نشود و شکلِ زیبای خود را ازدست ندهد
این را از زنِ برادرم یاد گرفتم، سبزیجاتِ تازه مثلِ جعفری، اسفناج، گشنیز، پیازچه و غیره را از ساقه آن در لیوان آب بگذارید باین ترتیب برای چند روز هنوز سبزیِ تازه در دسترس خواهید داشت