• ابتدا آلبالو ها را شسته در آبکش می ریزیم.
• شکر و آب را در یک قابلمۀ بزرگ ریخته، روی شعلۀ گاز گذاشته، بجوش آورده وکمی می جوشانیم تا غلیظ شود.
• آلبالو ها را در یک کیسۀ تمیزِ پارچه ای ریخته، سر کیسه را محکم بسته، بعد با دقت آنرا توی قابلمه ای که شهد را درست کرده ایم قرار می دهیم، بطوریکه شهد، فقط قسمتِ آلبالوها را پوشانده و  سرِکیسه خارج از شهد قرار گیرد.
• حالا شربت را برای 10 دقیقه جوشانده و بعد آبلیمو را اضافه می کنیم.
• برای اینکه ببینیم که شربتِ ما باندازۀ کافی قوام آمده (غلیظ شده) یا نه، کمی از شربت را در ظرفی ریخته و می گذاریم تا سرد شود، حالا اگر شهدِ شربت ما بانازه کافی غلیظ نبود کمی بیشتر شربت را می جوشانیم.
• شربت را از روی حرارت بر داشته، به آرامی کیسه را از توی قابلمه در آورده ودر ظرفی دیگر قرار می دهیم تا شربتِ توی کیسه کم کم خارج شود .
• شربت آماده شده را در شیشه ریخته و برای درست کردن نوشابه و شربت های تابستانی از آن استفاده می کنیم.
• نوش جان

آلبالو های توی کیسه را بعد از سرد شدن خارج کرده و با چای سرو کنید.