به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
ته دیگ ماکارونی با نان
۱۳۹۰ چهارشنبه ۱ تير
خورش کرفس
۱۳۹۰ پنج شنبه ۱۹ آبان
آبگوشتِِ بزباش
۱۳۹۱ يکشنبه ۲۲ مرداد
طرز تهیه سیر داغ
مواد لازم

برای 4/1 کاپ

  •  3-4حبه سیر تازه
  •  4تا 5 قاشق غذاخوری روغن مایع (1 قاشق غذاخوری روغن جامد)
طرز تهیه
  • ابتدا سیرها را پوست کَنده، نگینی خرد کرده و یا رنده می کنیم.
  • سیر را با روغن در یک قابلمۀ کوچک ریخته و برای 2 تا 3 دقیقه سرخ می کنیم تا رنگِ آن طلایی شود در حالی که مرتب هم می زنیم تا نسوزد.
  • حالا مطابقِ دستور غذایی در دست استفاده می کنیم.
نکته ها

سیر داغ را میتوان بیشتر تهیه کرده و برای مدتی در یخچال نگهداری کرد.

مواظب باشید که سیر را خیلی سرخ نکنید چون تلخ میشود.

برای تهیۀ سیر داغ می توانید از پودرِ سیر هم استفاده کنید، که در این صورت مدتِ کمتری برای سرخ شدن آن لازم دارید ولی شکل قشنگی نخواهد داشت.

نکات آشپزی
در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد
برای فرم دادنِ خامه در موقع زدنِ خامه، از خامه ای که کاملا سرد است استفاده کنید در ضمن نوع خامه شما حتما باید پر چرب و خام (خالص) باشد چون خامه کم چرب و نا خالص شکل نمیگیرد