به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
سالاد گوجه فرنگی
۱۳۹۱ يکشنبه ۱۸ تير
نکات آشپزی
۱۳۹۲ سه شنبه ۱۳ اسفند
بورانی بادمجان
۱۳۸۹ شنبه ۱۴ اسفند
طرز تهیه سوپِ کدو حلوایی
ویدئوهای مرتبط
پیاز داغ
۱۳۸۹ جمعه ۲۹ بهمن
مواد لازم

برای 4-6 نفر

  • 500 گرم کدو حلوایی
  • 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ ( طرز تهیه پیاز داغ )
  • 1 تا 2 عدد سیب زمینی
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 2/1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 3 قاشق غذاخوری خامه
  • 2 کاپ (لیوان) آب
  • 2 قاشق غذاخوری پودر مرغ
طرز تهیه
  • ابتدا تخمه های کدو، و بعد پوست آن را گرفته و سپس آنرا قطعه قطعه می کنیم.
  • سیب زمینی را شسته، پوست کرده و سپس رنده می کنیم.
  • تکه های کدو، سیب زمینیِ رنده شده و آب را در قابلمهُ مناسبی ریخته، پودر مرغ و پیازداغ را اضافه کرده بعد روی حرارت گاز بجوش می آوریم.
  • بعداز 15 تا 20 دقیقه با استفاده از همزنِ برقی کده ها را له می کنیم.
  • نمک و فلفل را اضافه کرده و برای 5 تا 10 دقیقه دیگر می پزیم تا سوپ خوب جا بیفتد.
  • سوپ را گرم در کاسه ریخته، با خامه و کمی جعفری خرد شده تزیین کرده و با نان تست سرو میکنیم.
  • نوش جان
نکته ها

برای آسان تر گرفتن پوستِ کدو حلوایی آنرا برای 5 دقیقه در مایکرویو میپزیم تا نیم پز شود.

میزانِ غلظت این سوپ به دلخواهِ شما میباشد.

نکات آشپزی
در موقع زدنِ سفیده تخممرغ، برای اینکه تخم مرغ ها بیشتر پف کنند، آنها را کمی خارج از یخچال نگهدارید و موقعِ زدن کمی نمک بزنید تا بهتر و زودتر پف کنند. تخم مرغ هرچه سرد تر باشد هنگام زدن کمتر پف خواهد کرد
کوفته قلقلی را می توانید قبلا آماده کرده، فریز کنید و در موقع لزوم استفاده کنید