به اشتراک گذاشتن
ویدئوهای پیشنهادی
نان سیر خانگی فوری
۱۳۹۲ چهارشنبه ۲۳ بهمن
کلم پلو
۱۳۹۱ يکشنبه ۳ ارديبهشت
چای سرد با طعم میوه
۱۳۹۳ دوشنبه ۲۰ مرداد
طرز تهیه سس تند فلفل دلمه
مواد لازم

برای 1 کاپ سس فلفل

  • 2 عدد فلفل دلمه ای زرد متوسط
  • 2 عدد فلفل دلمه ای قرمزمتوسط
  •  2قاشق غذاخوری روغن زیتون
  •  2قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
  •  2قاشق غذاخوری نمک
  •  2قاشق غذاخوری سرکه
  •  2قاشق غذاخوری روغن
  • 1 کاپ آب
طرز تهیه
  • فلفل ها را شسته و از وسط نصف کرده و تخم فلفل ها را در میاوریم.
  • فلفل ها را در قابلمه ای گذاشته و با 1 کاپ آب آرام آرام میپزیم تا کاملا پخته و نرم شود، بعد بکناری میگذاریم تا خنک شود.
  • بعد از خنک شدن، پوست فلفل ها  را میگیریم.
  • فلفل ها را ساطوری کرده و کاملا خرد میکنیم (میتوانید فلفل ها را با فود پروسسر له کنید) .
  • فلفل ساطوری شده و له شده را در قابلمه ای ریخته و با 2 قاشق روغن بمدت 5 دقیقه تفت میدهیم.
  • فلفل ها را در ظرفی ریخته و میگذاریم خنک شود.
  • وقتی خنک شد، سرکه، نمک، فلفل قرمز و روغن زیتون را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
  • حالا سس تهیه شده را در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنیم.
  • برای نگه داری طولانی تر این سس روی آنرا با روغن زیتون میپوشانیم.
  • نوش جان 
نکته ها

میزان تندی این سس بسته به میل شما میباشد.

رنگ این سس بستگی برنگ فلفلی که استفاده میکنید دارد.

 

نکات آشپزی
برای پوست كندنِ سیر می توانید سیر را برای چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید تا پوستِ آن براحتی جدا شود. راهِ دیگر این است كه با گوشت كوب ضربه‌ای آرام به سیر بزنید تا پوست آن راحت جدا شود
استفاده از نمکدانِ چوبی و یا ریختنِ چند دانه برنج از نم کشیدن نمک در نمکدان جلوگیری میکند