• برنج را آبکش کنید برای آبکش کردن برنج  (به ویدیوهای مرتبط مراجعه نمایید)
• چغندر ها را شسته ، پوست کرده و باندازه 1سانت حلقه حلقه میکنیم.
• آب، روغن و زعفران آبکرده در قابلمه ای ریخته داغ میکنیم
• چغندرهای حلقه شده را در کف قابلمه بشکل دلخواه میچینیم.
• برنج را توی قابلمه و روی چغندر ها ریخته وباکفگیردر وسط جمع میکنیم.
• با ته کفگیرچند سوراخ درسطح برنج ایجاد میکنیم تا بخار سریع تری بدهد و برنج خمیر نشود.
• در، قابلمه را میگذاریم و حرارت را کم میکنیم تا برنج بخار بدهد.
• حالا در، قابلمه را با پارچه تمیز یا دمکنی پوشانده، زیر برنج را کم میکنیم  و برای1  ساعت میپزیم تا دم بکشد.
• پلو را در بشقاب دمر کرده و بعد سرو میکنیم.
• نوش جان

مدت دم کردن برنج به اندازه ته دیگی که میخواهید داشته باشید بستگی دارد ولی معمولا 1 ساعت کافی میباشد.

برای گرفتن ته دیگ بیشترمدت پخت را طولانی تر کنید. 

این ته دیگ را با برنج سفید درست کنید چون خوش آب و رنگتر میشود.