• 2 تا   3 قاشق روغن وهمنطور 2 تا 3 قاشق آب درقابلمه ریخته.
• ته قابلمه را با نان لواش میپوشانیم.
• برنج را توی قابلمه ریخته وبا کفگیر در وسط جمع کرده و با ته کفگیر چند سوراخ درسطح برنج ایجاد میکنیم تا بخار سریع تری بدهد و برنج خمیر نشود.
• در، قابلمه را میگذاریم و حرارت را کم میکنیم تا برنج بخار بدهد.
• حالا در قابلمه را با پارچه تمیز یا دمکنی پوشانده، زیر برنج را کم میکنیم تا دم بکشد.
• بعد از دم، کشیدن برنج را در دیسی دمر کرده و سرو میکنیم.
• حالا نوش جان 

مدت دم کردن برنج بستگی به اندازه ته دیگی که میخواهید بستگی دارد ولی معمولا نیم ساعت کافی میباشد.

برای گرفتن ته دیگ بیشتر، مدت پخت را طولانی تر کنید.